Функциональный говяжий белок «БЕЛПРО»

ОАО «МОЖЕЛИТ» производит и реализует сухой концентрат соединительнотканных белков БЕЛПРО (функциональный говяжий белок).

Концентрат соединительнотканных белков «БЕЛПРО» применяется при производстве мясной продукции в гидратированном или в сухом виде, а также в виде гель-формы. Применение белкового концентрата, наряду с сохранением качественных показателей и повышением питательной ценности мясной продукции, значительно снижает ее себестоимость и дает возможность улучшить экономические показатели за счет снижения стоимости исходного сырья и увеличения рентабельности производства, одновременно повышая качество, улучшая вкус и текстуру готового продукта.

Уровень замены мясного сырья, способ применения говяжьего белка «БЕЛПРО» и степень его гидратации зависит от поставленных целей, и используемой рецептуры.

Применение концентрата соединительнотканных белков «БЕЛПРО» имеет ряд преимуществ:
- обладает высокой влагосвязывающей способностью;
- позволяет перерабатывать низкосортное сырье и заменять дорогостоящее мясное сырье;
- увеличивает срок хранения, а также плотность и монолитность готового продукта;
- готовый продукт получает эластичную консистенцию и хорошую нарезаемость в холодном виде;
- уменьшает потерю массы готовой продукции при хранении;
- улучшает вкусовые характеристики, качественные показатели и пищевую ценность конечного продукта;
- позволяет получать ровный, красивый рисунок на срезе;
- даёт возможность применения при производстве продукции Халяль
Цена: 4 рублей
Контактное лицо: Ванюкова Вера Александровна
Город: Москва
Телефон: нажмите, чтобы увидеть
E-mail: написать письмо
Сайт: http://www.gelatin.by
Фотографии
Нажмите на фотографию для увеличения.
Картинка 1 - Функциональный говяжий белок «БЕЛПРО»
Картинка 2 - Функциональный говяжий белок «БЕЛПРО»
Функциональный говяжий белок «БЕЛПРО» - Прочее по продовольствию - ОАО «МОЖЕЛИТ» производит и реализ..., фото 1
Функциональный говяжий белок «БЕЛПРО» - Прочее по продовольствию - ОАО «МОЖЕЛИТ» производит и реализ..., фото 2
Другие объявления из Москвы